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En 1963, Monsieur et Madame Gaspard et leur fils Philippe, fondèrent la maison Culina. La mission de l'entreprise était de faire connaître de nouveaux produits, tels que les plats cuisinés, entrées variées, hors-d’œuvre, charcuterie et pâtisseries européennes. |
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En 1971, à la suite du décès de Monsieur Gaspard père, la vocation du magasin fut modifiée. À partir de ce moment, on se concentre sur les produits de la boulangerie selon une méthode de fabrication artisanale. |
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En 1993, une nouvelle ligne de produit fut ajoutée à la gamme offerte jusqu'à maintenant. L'ajout des fromages fins devient un complément par excellence aux différents pains offerts. |
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Nous souhaitons dans le futur être en mesure de vous permettre de réaliser une visite de notre magasin ainsi que de vous présenter les étapes de fabrication du pain. |
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Le soleil, mercredi 15 mars 1995
La guerre du pain (2)
Louis-Guy Lemieux |
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Ce n'est pas une commission royale d'enquête ni un sondage scientifique. Mais tout de même.
Une trentaine de téléphones reçus, autant de personnes interrogées, spontanément, dans la rue et au bureau et quelques lettres rapides, cela permet de connaître les bonnes adresses du bon pain. |
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Deux boulangerie se détachent nettement du peloton des artisans de la baguette et autres délices à la farine: L'épicerie méditerranéenne, boulevard René-Lévesque, coin Cartier; et Pains Européens (Culina), 2510, chemin Sainte-Foy, près des Halles de Sainte-Foy.
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